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Gâteau au yaourt hyper moelleux (thermomix ou pas)

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Pour 8 personnes (un moule rectangulaire de 30 cm X 17 cm ou un moule de 20/22 cm de diamètre)
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes

  • 1 pot de yaourt nature (type velouté ou Fjord)
  • 3 gros oeufs
  • 3/4 de pot d’huile
  • 1,5 pot de sucre
  • 2 pots de farine
  • 1/2 sachet ou 6 g de levure chimique
  • 1/2 c à café de bicarbonate de soude
    Parfum de votre choix :
  • 1 c à café de vanille liquide
  • Le zeste d’un citron non traité
    Beurre (pour le moule si besoin)

Préchauffez le four à 170° C.
Préparation sans robot : Dans un saladier, cassez les oeufs et ajoutez le yaourt et l’huile et le parfum choisi (zeste de citron + vanille). Mélangez peu de temps environ 5 secondes à l’aide d’un fouet.

Ajoutez le sucre et mélangez 5 secondes.
Tamisez la farine avec la levure et le bicarbonate de soude. Mélangez également environ 5 secondes.

Préparation avec le thermomix : Placez les oeufs, le yaourt, l’huile et le parfum choisi (vanille + zeste pour moi). Mixez 5 secondes/vitesse 5.
Ajoutez le sucre. Mixez 5 secondes/vitesse 5.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure et le bicarbonate de soude. Mixez 5 secondes/vitesse 5.
Beurrez le moule (pas besoin pour un moule en silicone).
Versez la pâte.

Glissez au four pour 40 minutes. Le temps et la température dépendent du four de chacun.

Démoulez le gâteau sur une grille.

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