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Mousse au chocolat ferme et onctueuse

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Ingrédients pour 6 à8 personnes :


– 6 oeufs
– 100g de sucre en poudre
– 300g de chocolat noir


Préparation : 20min


ETAPE 1

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

ETAPE 2

Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseurs.

ETAPE 3

Dans un second récipient battre les blancs en neige très ferme.

ETAPE 4

Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d’huile sur feu doux sans arrêter de remuer.
ETAPE 5

Ajouter le chocolat fondu dans les jaunes d’oeufs et mélanger.
ETAPE 6

Ajouter ensuite les blancs en neige en plusieurs fois et délicatement. Soulever la préparation avec deux cuillères pour mélanger.
ETAPE 7

Mettre la mousse au chocolat dans des coupes individuelles.
ETAPE 8

Mettre au frais pendant au moins 30min.

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